รายการพลพรรคนักปรุง 3 ตุลาคม 2556 สอนทำอาหาร
ติดตามได้ที่?? https://www.youtube.com/user/PHOLFOODMAFIA?sub_confirmation=1
เยลลี่มะนาวกับกรานิต้าน้ำตาลแดง
Pink Lime Jelly with Brown Sugar Granita
ในช่วงเทศกาลกินเจ ถ้าเกิดอยากทานเยลลี่ เราสามารถทำได้โดยการใช้ผงคาราจีแนนแทนเจลาตินซึ่งเป็นส่วนประกอบที่มาจากสัตว์ เยลลี่คาราจีแนนสูตรนี้ ทำเป็นรสชาติน้ำแดงผสมมะนาว รับประทานในรูปแบบพาร์เฟ่ต์กับกรานิต้าน้ำตาลแดงที่มีกลิ่นหอมของวานิลลา เสิร์ฟกับผลไม้หลากสี
เยลลี่คาราจีแนนน้ำแดงมะนาว
• น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำแดง 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ 220 มิลลิลิตร
• ผงคาราจีแนน 1 ½ ช้อนชา
กรานิต้าน้ำตาลแดง
• น้ำตาลทรายแดง 70 กรัม
• กลิ่นวานิลลา ½ ช้อนชา
วิธีทำ
1. ทำกรานิต้าน้ำตาลแดง โดยนำน้ำตาลทรายแดง และกลิ่นวานิลลา ไปต้มกับน้ำ 2 ถ้วยให้ละลายดี พักให้เย็น นำไปแช่ในตู้เย็นช่องแข็ง พอแข็งดี ก็นำออกมา ใช้ส้อมขูดให้เป็นฝอย นำกลับไปแช่อีกที เมื่อต้องการรับประทาน ก็ขูดอีกครั้ง (การขูดแต่ละครั้งเป็นการเพิ่มอากาศทำให้กรานิต้ามีเนื้อสัมผัสที่เบามากขึ้น)
2. ทำเยลลี่คาราจีแนนน้ำแดงมะนาว โดยนำน้ำตาลทรายและผงคาราจีแนนผสมกัน แล้วใส่หม้อกับส่วนประกอบที่เหลือ ตั้งไฟจนเดือดดี เทใส่พิมพ์ พักให้เย็นลง ตัดเป็นชิ้นสวยงาม
3. เสริฟ์เยลลี่คาราจีแนน กับกรานิต้าน้ำตาลแดง กับผลไม้ที่ต้องการ
รายการพลพรรคนักปรุงสามารถเข้ามาพูดคุยกันได้ที่
Website ✅https://www.pholfoodmafia.com
Facebook ✅https://www.facebook.com/pholfoodmafia
Instagram ✅https://www.instagram.com/pholfoodmafia
Twitter ✅https://twitter.com/Pholfoodmafia
#พลพรรคนักปรุง #สอนทำอาหาร #สูตรอาหารอร่อย #อาหารง่ายๆ #กินอะไรดี
